本文にノンブルって絶対必要なの？

必須ではございません。お客様のデザイン優先に作成して頂いて結構です。
外ノンブルを入れて作成される方が一番多いです。
内ノンブルにして仕上がりの時に見えるか見えないかの位置に目安程度に配置される方もおられます。
もちろん、ところどころにノンブルを入れられる方もおられます。
但し、データ名は必ず何ページであるか分かるようにつけて下さい。
例）03.eps、04_05.eps･･･
データ名を確認しながら、作業を進めていきます。